Otra receta de berenjenas. Ya lo dije, yo es que tengo querencia, jajaja. En esta receta he usado la Thermomix sólo para rallar el queso porque después iba a rallar todo el pan duro que había acumulado en casa, pero también se pueden hacer las berenjenas al vapor en el varoma mientras, por ejemplo, hacemos en el vaso una crema de verduras, y así, de paso, tenemos un primer plato para mañana.
Ingredientes
4 berenjenas
200 g de lacón
12 lonchas de queso
Queso rallado
Sal
Cortar las berenjenas en lonchas finas, salarlas y hacerlas en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
Una vez hechas, engrasar el fondo de una fuente apta para horno e ir disponiendo una capa de berenjena, lacon y queso, otra vez berenjena, lacón y queso. Por último otra vez berenjena, queso y queso rallado.
Meter al horno precalentado a 180º durante 20 minutos y después ponerlo a gratinar hasta que esté dorado.
Como tenía unos trozos de queso que se estaban poniendo duros en la nevera, he aprovechado para rallarlos con 4 golpes de turbo con mi Thermomix. Queso rallado en 3 segundos.
El resultado final
Guauuuuuu gracias por la receta, mañana la haré así les cambio a mis hijos de menúuuuuuuu.
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